烧烤培训

适合人群:本项目适合所有对烧烤感兴趣,有想开烧烤店的创业人群。
课程学习内容:
风味烤脑花、烤鲫鱼。烤荤菜:排骨、鸡翅、火腿、鲫鱼,鱿鱼须等,铁板烧等几十种荤菜类。 海鲜烧烤:烤生蚝、扇贝、黄花鱼、虾等
素菜类:青椒、茄子、藕、竹笋、海带、土豆等几十种素菜。红油、香料、配方,调味和制作。

适合人群:本项目适合所有对烧烤感兴趣,有想开烧烤店的创业人群。

课程学习内容:

风味烤脑花、烤鲫鱼。烤荤菜:排骨、鸡翅、火腿、鲫鱼,鱿鱼须等,铁板烧等几十种荤菜类。

海鲜烧烤:烤生蚝、扇贝、黄花鱼、虾等

素菜类:青椒、茄子、藕、竹笋、海带、土豆等几十种素菜。红油、香料、配方,调味和制作。

1、红油制作主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

2、酱料制作主要系统学习如何使用泡椒、盐、大蒜、生姜、鸡精、花椒油、芝麻酱、花生酱等食材制作烧烤酱料。

3、原料处理主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。

4、腌制原料主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

5、穿串子主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

6、蒜蓉酱制作主要系统学习如何使用大蒜、生姜、海鲜酱、柱候酱、鸡精等食材制作蒜蓉酱。

7、烤制菜品主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

所有品种均由学员亲自操作到满意为止 !欢迎到校参观学习!